Hermann Bäumer blickt auf eine äußerst erfolgreiche Spielzeit in Osnabrück zurück, u. a. mit der von der Presse hoch gelobten Uraufführung der Oper "Lavinia A." von André Werner. Im August 2007 besucht Hermann Bäumer mit dem Osnabrücker Symphonieorchester als erstes westliches Orchester seit 1979 den Iran.
Die Spielzeit 2007/08 hält für Hermann Bäumer in Osnabrück die Premieren/Dirigate von Verdis "Otello", die deutsche Erstaufführung von Gounods "Die blutige Nonne", Wagners "Tannhäuser" und die Uraufführung von Jakub Sarwas' Oper "Bruno" beim "Spieltriebe Festival" (http://www.spieltriebe-osnabrueck.de/bruno.htm) bereit. Zudem wird er das Konzerthausorchester Berlin, die Bremer Philharmoniker und das WDR Rundfunkorchester in Köln leiten. An der Kölner Oper dirigiert Hermann Bäumer im Januar 2008 die Uraufführung der Oper "Rotter" von Torsten Rasch unter der Regie von Katharina Thalbach und an der Komischen Oper Berlin im Frühjahr 2008 die Wiederaufnahme von Kurt Weills "Aufstieg und Fall der Stadt Mahagonny".
Neben seiner regen Tätigkeit am eigenen Haus (erwähnenswert auch die Aufführungen von Janáceks "Jenufa" mit Anja Silja) führten Hermann Bäumer in der Saison 2006/07 Gastdirigate u. a. zur NDR Radiophilharmonie, zum Deutschen Symphonie-Orchester Berlin oder auch zu den Hofer Symphonikern.